Кто контролирует мировой рынок продовольствия? Почему 40% населения Земли не может позволить себе здоровое питание? Глобальный продовольственный кризис ждёт планету в не столь отдалённом будущем, прогнозируют ведущие эксперты. Сможет ли Россия — главный мировой поставщик зерна — его избежать?
Питание оказывает огромное влияние на здоровье. Исследования в этой области используют маркетологи, политики и превентивная медицина. Веганство и вегетарианство — зло или благо? Опасность ГМО и глютена — реальность или маркетинговая ловушка? И почему якобы полезные смузи на самом деле ведут к развитию диабета?
Анна Чапман разбирает самые распространённые мифы о еде и обнажает самые серьёзные продовольственные проблемы.